Galette datolyaszilvával

Felénk még viszonylag ismeretlen a datolyaszilva, pedig élénk narancssárga színe igazán hívogató a téli időszakban. Az íze édes, ezért általában a gyerekek is kedvelik. 

Keleten gyógyerőt tulajdonítanak neki, ezért nagy becsben tartják.

Ha keményebb, éretlen példányt vásárolunk, érdemes pár napot várni, mert megpuhul.

Hozzávalók

A tésztához: 25 dkg liszt

                         3 ek cukor

                          1/3 tk sütőpor

                          20 dkg vaj

                           1 ek vaníliás cukor

                           2 ek hideg víz

 A töltelékhez:  2-3 datolyaszilva

                              1 ek keményítő

                              1 ek vaníliás cukor

                               1 tk fahéj

                               2 kardamom

A tetejére: 1-2 ek tej

                     2-3 ek cukor         

Elkészítés

1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrom. Min. fél órára hűtőbe teszem.
2. A gyümölcsöt felszeletelem. A kardamom magokat kiszedem  a héjból.
3. A tésztát kör alakúra nyújtom. Hagyok egy kb. 3 cm-es peremet. A közepét kirakom a szeletelt gyümölccsel.
4. Megszórom a vaníliás cukorral, a keményítővel és a fűszerekkel.
5. A peremet visszahajtom. Lekenem tejjel és megszórom cukorral
6. 180 fokos sütőben pirosra sütöm.

Tipp: Illik hozzá a mascarpone, a vaníliafagyi vagy a tejszínhab, de önmagában is finom!