Avokádós barnarizs saláta serrano sonkával

A rizssaláta nálam mindig maradék rizsből készül. Mert mindig  úgy kezdődik, hogy kezdeni kéne azzal  a megmaradt rizzsel valamit. Most abból „főztem”, ami volt otthon. Nem nagyon szofisztikált, mégis jóízű, tápláló, laktató. 

Ha nincs barnarizs otthon, jó lesz a quinoa, a köles, vagy a bulgur is hozzá. Sőt, tarhonyával se lenne rossz, szerintem.

Hozzávalók: 20 dkg barnarizs

                             só

                             3-4 ek olívaolaj

                             1 citrom

                             1/2 kígyóuborka

                             2 újhagyma

                             1 avokádó

                             1/2 fej zöldsaláta

                             10 dkg serrano sonka

Elkészítés

1. A barnarizst kétszeres mennyiségű sós vízben megfőzöm. Hozzákavarom az olajat és  hagyom kihűlni. 
2. A citrom levét kifacsarom. A hagymát megpucolom.
3. Az uborkát és a salátát kockákra, a hagymát karikákra vágom.
4. Az avokádót megpucolom, meglocsolom a citrom levével és felszeletelem.
5. A rizshez adom az avokádót (pár szelet kivételével), a hagymát, a zuborkát és a salátát, valamint a citrom megmaradt levét.
6. A saláta tetején elhelyezem  a sonkarózsákat és az avokádó szeleteket.

Please follow and like us: