Tészta sültpaprika szósszal

A mélyhűtő okoz néha meglepetést, ha siettemben nem feliratozom a dobozt, amit berakok. 

Legutóbb ketten voltunk itthon  a fiammal és gondoltam, nem főzök újat, van egy kis adag bolognai szósz a fagyasztóban, mindenki boldog lesz. Ehelyett sikerült kiolvasztanom a sültpaprika krémet és a boldogság ígérete messze szállt, mert tudtam, hogy egyikünk nem szereti a sült paprikát. Időm már nem volt más ételben gondolkodni, elkészítettem tésztamártásnak, majd elmentem a dolgomra és nem magyarázkodtam.

Hazajőve, az üres edény fogadott.

• Jó volt  a tészta?-kérdeztem a kamaszomtól.
• Ja-válaszolta. Nem olyan volt, mint máskor, de nem volt rossz…

Ennyike. Következőkor már előre bejelenthetem, hogy sültpaprika szósz lesz, nem lesz gond.

Hozzávalók: 50 dkg piros paprika

                            2 paradicsom

                            4 ek olívaolaj

                            3 cikk fokhagyma

                            só, bors

                            bazsalikom

                            parmezán

                            40 dkg tészta

Elkészítés

1. A paprikát és a paradicsomot megszurkálom, majd sütőben megsütöm. Ha langyosra hűlt, a héját lehúzom. 
2. A paradicsom magvait, levét kiszedem. A húsát a paprika húsával együtt összeturmixolom.
3. A fokhagymát áttöröm, az olajon megfuttatom. Ráteszem a zöldségpépet, sózom, borsozom és összefőzöm.
4. A tésztát sós vízben al dentére főzöm. Összekavarom  a paprika mártással.
5. Parmezán forgáccsal, bazsalikommal tálalom.