Keleties padlizsánsaláta

Igazi nyári étel, az ízei keletre visznek képzeletben.

Néhány új hozzávaló és máris teljesen új ízvilággal bővülhet repertoárunk. Tahinit-szezámpasztát-készen is vehetünk, de magunk is elkészíthetjük pirított szezámmagból, fokhagymából és olívaolajból. Azonban otthon sohasem lesz olyan selymes állagú, mint a bolti változat, de ez nem olyan nagy baj. Szumákot webboltokból, keleti fűszereket tartó boltokból, vagy egyenesen Törökországból hozhatunk, ha jó sorsunk arra vet.

Hozzávalók: 2 karcsú padlizsán

                            só, bors

                            1 dl olívaolaj

                            1 dl sűrű joghurt

                            2 evőkanál tahini

                            2 cikk fokhagyma

                            szumák

Elkészítése

1. A padlizsánokat kb. 10 cm hosszú hasábokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk.
2. Sütőpapírral borított tepsire rakjuk, olívaolajjal meglocsoljuk ás 180 fokos sütőben megsütjük.
3. A joghurthoz adjuk a tahinit, az áttört fokhagymát, ízlés szerint sót, szumákot és egy evőkanál olívaolajat. Jól elkavarjuk.
4. A sült, kihűlt padlizsánhasábokat tálra rendezzük, meglocsoljuk a tahinis öntettel, megszórjuk szumákkal.

Tipp: Hogy a padlizsánhasábok sülés közben ne száradjanak ki, félidőben kenegessük be olívaolajjal.

Please follow and like us: