Aki szereti a gyümölcs-hús kombinációk kissé pikáns változatát, annak ajánlom ezt  a barackos, mázas csirkét.

Üde, ízes gasztro-színfoltja a nyárnak és egyáltalán nem kell megszakadni elkészítés közben.

Lényeges, hogy kissé éretlen, kemény barackokat használjunk és csak a végén adjuk a húshoz.

Vendégváráshoz is kiváló, ha kell, duplázzuk az adagot!

Hozzávalók: 2 nagy csirkemell (csont és bőr nélkül)

                            só, bors

                            4 evőkanál baracklekvár

                            1 evőkanál harissza fűszerkeverék

                            4 cikk fokhagyma

                             olaj

                             30 dkg kemény kajszibarack

                             rozmaring

Elkészítése

  1. A csirkemelleket félbe vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
  2. Tűzálló edénybe olajat öntünk, a csirkemelleket beleforgatjuk és 180 fokon félig megsütjük.
  3. A baracklekvárhoz adjuk a harissza fűszerkeveréket, az áttört fokhagymát, valamint egy evőkanál olajat. Felforraljuk és ezzel a barackos mázzal kenjük be a csirkemelleket.
  4. A barackokat félbe vágjuk, magját kiszedjük, a gyümölcsöt, a rozmaringot a hús közé rakjuk.
  5. A sütőben készre sütjük.
  6. Rizzsel, quinoával, vagy kölessel tálaljuk.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

2 hozzászólás

  1. Mi fán terem a harissza fűszerkeverék? Milyen íz, általában mihez való?…és mik vannak benne?) Csak azért mert még csak nem is olvastam ezt a nevet és boltban sem láttam. Igaz, nem Budapesten élek, bár szerintem talán ott sem lehet kapni minden sarki kisboltban.

  2. Tétova ínyenc

    A harissza fűszerkeverék összetevői a chili, a római kömény, a kömény, a fokhagyma,a koriander. Főleg észak-Afrikai országokban elterjedt, de Izraelben is népszerű. Csípős-fokhagymás ízvilág alapvetően. Hasonlót otthon is elő lehet állítani, de webboltokban is kapható.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram