Szilvás nyársak disznóhússal, pikáns szilvamártással

Itt a szilva ideje. Húsokkal is kiváló: a bazsalikom és a rózsabors illatos, kissé pikáns társai lehetnek, amelyek kiemelik karakterét, de nem nyomják el.

Egyszerű, könnyű ebéd vagy vacsora. A kerti grillezést is izgalmassá teszik  a kissé szokatlan alapanyagok.

A pálinkán, szilvaízen és szilvásgombócon túl is huncutkodhatunk bátran a szilvával!

Hozzávalók

A nyársakhoz: 50 dkg sertéskaraj

                            só, bors

                            30 dkg keményebb szilva

                            4 kis lilahagyma

                            kevés olaj

                            bazsalikom

A mártáshoz: 50 dkg puha szilva

                           3 evőkanál nádcukor

                           1 evőkanál rózsabors

                            bazsalikom

Elkészítése

  1. A disznóhúst kockára vágjuk. A hagymát megpucoljuk, négybe vágjuk, akárcsak a szilvát.
  2. A húst a hagymával és a szilvával váltakozva nyársra húzzuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott bazsalikommal, olajjal bekenegetjük.
  3. Kiolajozott tepsiben, sütőben vagy grillen megsütjük.
  4. A mártáshoz a szilvát a cukorral és a darabosra tört rózsaborssal puhára főzzük.
  5. Ha kész, belekavarjuk az apróra vágott bazsalikomot.
  6. A szilvás nyársakat a pikáns szilvamártással tálaljuk.
  7. Rizs, barnarizs, bulgur illik hozzá.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram