Itt a szilva ideje. Húsokkal is kiváló: a bazsalikom és a rózsabors illatos, kissé pikáns társai lehetnek, amelyek kiemelik karakterét, de nem nyomják el.
Egyszerű, könnyű ebéd vagy vacsora. A kerti grillezést is izgalmassá teszik a kissé szokatlan alapanyagok.
A pálinkán, szilvaízen és szilvásgombócon túl is huncutkodhatunk bátran a szilvával!
Hozzávalók
A nyársakhoz: 50 dkg sertéskaraj
só, bors
30 dkg keményebb szilva
4 kis lilahagyma
kevés olaj
bazsalikom
A mártáshoz: 50 dkg puha szilva
3 evőkanál nádcukor
1 evőkanál rózsabors
bazsalikom


Elkészítése
- A disznóhúst kockára vágjuk. A hagymát megpucoljuk, négybe vágjuk, akárcsak a szilvát.
- A húst a hagymával és a szilvával váltakozva nyársra húzzuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott bazsalikommal, olajjal bekenegetjük.
- Kiolajozott tepsiben, sütőben vagy grillen megsütjük.
- A mártáshoz a szilvát a cukorral és a darabosra tört rózsaborssal puhára főzzük.
- Ha kész, belekavarjuk az apróra vágott bazsalikomot.
- A szilvás nyársakat a pikáns szilvamártással tálaljuk.
- Rizs, barnarizs, bulgur illik hozzá.