Tétova ínyenc 
Egy német magazinban láttam hasonló módon elkészített csigákat és azonnal tudtam, hogy ez kell nekem! A kelt tésztához a medvehagymás csigakoszorú receptjét használtam.
Ennél a csigánál a trükk annyi, hogy nem egyben tekerjük és utána vágjuk fel a tésztát, hanem fordítva: a csíkokra vágott tésztát töltjük és tekerjük. Természetesen így időigényesebb, de van, amikor, akiért ezt megéri így készíteni.
Nálunk nagyon hamar betolta az ifjúság, annyi hozzáfűznivalójuk volt, hogy máskor valamilyen szószt, salsát vagy ketchup-ot adjak hozzá.
Hozzávalók
A tésztához: 50 dkg liszt
7 g porélesztő
1 tojás
10 dkg tejföl
3 ek olaj
2 tk só
1 tk cukor
kb. 1 dl langyos víz
A töltelékhez: 5 dkg vaj
só, bors
3 cikk fokhagyma
15 dkg hajszálvékonyra szeletelt sonka (Fekete-erdő)
30 dkg vékonyra szeletelt sajt (Gouda)
Elkészítése
- Az élesztőt langyos, cukros vízben felfuttatjuk. Egy nagyobb tálba szitáljuk a lisztet, majd az élesztős vízzel és a többi hozzávalóval ruganyos tésztát gyúrunk.
- A tésztát 10 percig dagasztjuk, majd meleg helyen egy órán át hagyjuk duplájára kelni.
- A puha vajat elkavarjuk az áttört fokhagymával, sóval, borssal.
- A sonka-és a sajt szeleteket kb. 2 cm-es csíkokra vágjuk.
- A kelt tésztát kinyújtjuk, a fokhagymás vajjal megkenjük. Kb. 2 cm-es csíkokra vágjuk.
- A vajas tésztacsíkokra sonka-csíkokat helyezünk úgy, hogy kissé túllógjanak a tésztán. Erre jön a sajtcsík, majd csigaszerűen feltekerjük.
- Ha túl nagynak találjuk, egy csíkból két csigát is tekerhetünk.
- A csigákat kivajazott sütőéedénybe tesszük, fél órát kelni hagyjuk, majd 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt pirosra sütjük.
