Céklás-csokis muffin

Bár elsőre furcsának tűnhet, hogy egy csokis édességhez zöldséget használunk, de ha jobban belegondolunk a sárgarépával készülő süteményeknek nagy hagyománya van. De készül sütemény cukkinivel, padlizsánnal, céklával, sütőtökkel, sőt, krumplival is. Az az érdekes, hogy a zöldségek íze nem, vagy alig érződik, ellenben az így készült sütemények rendkívül szaftosak lesznek. Nem utolsó sorban, így olyan gyerekek is esznek céklát, akik ódzkodnak egyébként a magenta színétől.

Hozzávalók: 25 dkg cékla

                            18 dkg liszt

                            1 teáskanál sütőpor

                            1 csipet só

                            2 evőkanál kakaó

                            2 tojás

                            ½ dl tej

                            10 dkg vaj

                            20 dkg barna cukor

                            10 dkg étcsokoládé

Elkészítése

1. A céklát a reszelő apró lyukú felén lereszeljük. A csokit vízgőz fölött felolvasztjuk, a vajat hozzákavarjuk.
2. A lisztet elkavarjuk a sütőporral, sóval, kakaóval. A tojást kikavarjuk a cukorral.
3. Hozzáadjuk a csokis vajat, a céklát és a lisztes keveréket. Tejjel lazítjuk.
4. A muffintepsi mélyedéseibe papírkapszlikat teszünk, elosztjuk benne a csokis-céklás masszát.
5. 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.

Please follow and like us: