Az utóbbi idők legfinomabb süteménye számomra, dió és csoki bújik meg a belül puha, kívül ropogós tésztarétegek közt. 

A rugelach közép-európai zsidó sütemény, amely a tengerentúlon vált világhírűvé. Van élesztős változata is, de én most a krémsajtosat készítettem el. 

Fémdobozban tárolható, és a karácsonyi asztalon is megállja a helyét. Tudom, tudom, messze még a karácsony, de felénk a hegyekben már havazott és recepteket gyűjtögetni, tervezgetni, álmodozni lehet, nem?

Hozzávalók

A tésztához: 20 dkg vaj,

                        20 dkg krémsajt

                        csipetnyi só

                        5 evőkanál cukor

                        27 dkg liszt

A töltelékhez: 3 evőkanál vaj

                          10 dkg dió

                          7 dkg étcsokoládé

A kenéshez: 1 tojás

A tálaláshoz: 1 evőkanál porcukor

Elkészítése

  1. A tészta hozzávalóit elvegyítjük, fóliába csomagoljuk és legalább két órára hűtőbe tesszük.
  2. A csokit lereszeljük, a diót durvára vágjuk, a vajat megolvasztjuk, a tojást felverjük.
  3. A tésztát három részre osztjuk. Lisztezett felületen, szerre kör alakúra nyújtjuk.
  4. A körlapot lekenjük olvasztott vajjal, megszórjuk dióval és csokival.
  5. 12 körcikkre vágjuk, a körcikkeket szorosan feltekerjük, kissé meghajlítjuk és hűtőbe tesszük.
  6. Elkészítjük a többi kiflit is. A kissé lehűtött kifliket tojással lekenjük és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütjük.
  7. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Megjegyzés: A krémsajt miatt a tészta kissé ragadós, ezért nyújtáskor lisztezzük a felületet. Amíg az egyik darab tésztával dolgozunk, a többit tartsuk a hűtőben.

Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Instagram