Céklás hummusz

Bár a sima hummusz is finom, azért az ízesített változatok, mint például ez a spárgás-bazsalikomos is megérnek egy misét.

A spárga szezonra még várnunk kell, ellenben itt van nekünk  a cékla, és milyen szép színű kenőke készül vele! Az egészség faktorról nem is beszélve!

Legutóbb szomszédoláshoz készítettem el az alapreceptet. Ők céklasalátával készültek. Akkor ez a közös nevező.

 

Hozzávalók: 1 csicseriborsó konzerv

                            2 kis cékla

                            2 evőkanál tahini paszta

                            3 evőkanál olívaolaj

                           3 gerezd fokhagyma

                           só, bors

                           késhegynyi római kömény

                           késhegynyi kömény

                           ½ citrom leve

                          kevés szezámmag

Elkészítése

1. A céklát egészben megfőzzük/megsütjük.
2. Ha kihűlt, meghámozzuk, feldaraboljuk, aprítógépbe tesszük.
3. A csicseriborsót leszűrjük, a céklához adjuk.
4. Hozzáadjuk a tahinit, a fokhagymát, megszórjuk borssal, krémesre kavartatjuk.
5. Sózzuk és hozzáadjuk a kétféle köményt. Jól elkavarjuk.
6. Tálkába halmozzuk, köménnyel, szezámmaggal megszórva tálaljuk.