Édeskömény saláta vérnaranccsal

A héten olyan ételeket hozok, amelyek egy szerelmes vacsorán is megállják  a helyüket. Ehhez  a recepthez például főzni se kell tudni…

Ez  a saláta a szicíliaiak édeskömény salátájából inspirálódott. Míg azonban ők hagymát és olajbogyót is tesznek bele, én inkább a gyümölcsös vonalat erősítettem.

Az ánizsos ízű édeskömény a mediterrán konyha kedvelt alapanyaga. Én is szeretem, semmihez sem hasonlítható ízt, frissességet és ropogósságot kölcsönöz az ételeknek. A vérnarancsnak pedig most van  a szezonja, színes, édes, lédús példányokat lehet kifogni!

Önmagában is megállja a helyét, de húsok mellé is finom!

Hozzávalók: 1 nagy édeskömény

                             2 alma

                             2 vérnarancs

                             1 citrom

                             1 marék dió

                             só, bors

                             4 ek olívaolaj

Elkészítése

1. A diót száraz serpenyőben megpörköljük.
2. Az almát és a narancsot meghámozzuk, az édesköménnyel együtt vékonyra szeleteljük.
3. Az olajat a citrom levével összerázzuk, sóval, borssal ízesítjük.
4. A salátát összeállítjuk, az öntettel meglocsoljuk, az édeskömény zöldjével díszítjük.