A közel-keleti gyorsétel „slow fooddá” válik rögtön, mihelyt a saját konyhánkban készítjük el. Ugyanis falefelt pitában nem lehet hirtelen felindulásból, pár perc alatt elkészíteni, tervezni kell vele.

A csicseriborsót legalább egy éjszakára be kell áztatni, és bármilyen fura, nem főzzük előre, bőven elég neki a sütés. A fűszeres csicserigolyók önmagukban is finomak, csak salátával is elégségesek. De pitában, tahiniszósszal, vagy hummusszal fogyasztva, egy ízutazáson érezhetjük magunkat, például Jeruzsálemben sétálgatva.

pitasütés sem kétperces munka, hiszen kelt tésztáról van szó. De most belefér az időnkbe és igazából, hétvégente miért ne teremthetnénk máskor is rá lehetőséget, ha szeretjük?!

Hozzávalók

A falafelhez: 25 dkg száraz csicseriborsó

só, bors

1 zöldhagyma

3 cikk fokhagyma

késhegynyi őrölt kömény

késhegynyi római kömény

chili

petrezselyemzöld

olaj

A tahiniszószhoz: 2 dl görög joghurt

2 ek tahini (szezámpaszta)

1/2 citrom leve

2 cikk fokhagyma

2 ek olívaolaj

+ 8 drb. pita

+ Zöldségek: uborka, paradicsom, hagyma, saláta

Elkészítése

  1. A csicseriborsót előző este beáztatjuk. Másnap leszűrjük, késes aprítóban ledarájuk (morzsásra) a hagymával és a fokhagymával együtt.
  2. A csicseriborsó alapot fűszerezzük, majd kisebb golyókat formázunk.
  3. Forró, bő olajban kisütjük, papírtörlőre szedjük.
  4. A tahiniszósz hozzávalóit összekeverjük. A zöldségeket feldaraboljuk.
  5. Összeállítjuk a “szendvicset”: a piták egyk oldalát felvágjuk, tahiniszósszal, falafellel , zöldségekkel tetszés szerint megtöltjük.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram