Túrómousse eperrel, matchával

A tányérdesszertek kissé mellőzöttek a pohárkrémek mellet az én konyhámban is. Tartalmilag gyakorlatilag ugyanazok, a tálalásban lehet különbség. Ezt még én is csak tanulgatom. Következőkor például apróbbra vágnám, vagy pürésíteném az epret.

Három szín, három íz, könnyű és friss! Akár a tavasz!

Kezdőknek kifejezetten ajánlott!

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró

2 dl tejszín

4 ek sűrített tej

1 ek matcha por

4 ek vaníliás cukor

30 dkg eper

1/2 citrom leve

2 ek méz

6 drb. zabkeksz

menta

Elkészítése

1. A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. A túrót elkavarjuk a sűrített tejjel. Kétfele osztjuk.
2. A túró feléhez kavarjuk óvatosan  a tejszínhabot. Tálalásig hűtőbe tesszük.
3. A túrókrém másik feléhez kavarjuk a matcha port.
4. Az epret-néhány szem kivételével- apró kockára vágjuk. Mézzel és citromlével meglocsoljuk. Kissé állni hagyjuk, majd leszűrjük. A kekszet elmorzsáljuk.
5. A tányéron elosztjuk  a kekszmorzsát,  a fehér túróhabot, a zöld matcha krémet és a darabolt epret.
6. Egész eperrel és mentával díszítjük.