Zsenge tavaszi zöldségek, friss hal (most ponty, de más is jó) és friss, aznap szedett tárkony-ez ennek a levesnek a lényege. Amúgy a tárkonyos csirkeragu leves mintájára készül, a spárga pedig kötelező elem ebben az időszakban.

Könnyű, mégis tápláló, lakatató leves. A friss zöldfűszerek aromája semmivel sem helyettesíthető!

Hozzávalók: 30 dkg pontyfilé

3 újhagyma

kevés olaj

1 kötés új sárgarépa

1 kötés új petrezselyem

2 zellerszár

1/2 kötés zöldspárga

1 dl tejszín

2 ek rizsliszt

1/2 citrom

4 szál tárkony

Elkészítése

  1. A zöldségeket megpucolom. A hagymát és a gyökérzöldségeket kis kockákra, a zellert korongokra, a spárgát 3-4 cm-es darabokra vágom.
  2. Az olajon megdinsztelem a hagymát. Hozzáadom a sárgarépát és petrezselymet. Felöntöm vízzel, sózom.
  3. Ha felforrt, beleteszem  a zellerszárat és a spárgát.
  4. A halat nagyobb kockára vágom, a leveshez adom.
  5. A tejszínt elkavarom a rizsliszttel és egy merőkanálnyi forró levessel. A levest behabarom.
  6. Citromlével és tárkonnyal ízesítem.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram