A piperade népszerű étel a spanyol-francia határ mentén. Tulajdonképpen egy lecsó féleség, lelke a sok-sok paprika. Itt vallom be, hogy az igazi baszk lecsó mindenképpen tartalmaz zöld színű paprikát, hiszen  a kész ételnek ki kell adnia a baszk zászló színeit.

Látványban-a sonka kivételével-hasonlít az shakshukához, a Közel-Kelet lecsójához, de ízvilága más.

Önálló zöldségételként, de köretként is finom. Spanyol sonkával, friss, házi tojással feledhetelen nyári kulináris élmény!

Hozzávalók: 2-3 húsos paprika

olívaolaj

1 fej hagyma

3 cikk fokhagyma

só, bors

2-3 húsos paradicsom

késhegynyi csípős paprika

késhegynyi füstölt paprika

5 dkg sonka,

4 tojás

bazsalikom/petrezselyemzöld

Elkészítése

  1. A hagymát félbevágjuk, vékonyan felszeleteljük, az olajon megfonnyasztjuk,
  2. A szeletekre vágott paprikát a hagymához adjuk.
  3. Beletesszük az áttört fokhagymát. Ízesítjük sóval, borssal és a kétféle paprikával.
  4. Hozzáadjuk a szeletekre vágott paradicsomot.
  5. A végén beletesszük a hajszálvékony sonkát, beleütjük  a tojást és addig hagyjuk  a tűzön, amíg a fehérje megdermed.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram