Fahéjas-meggyes pite

Ez a süti olyan, mint az almás pite, csak meggyel készül. Régóta készülök elkészíteni, jó, hogy megtettem.

A különbség annyi, hogy a meggy miatt a töltelék több cukrot és keményítőt igényel.

Most nagyobb tepsiben (a sütőében) sütöttem, de ez határeset. Bár így szép vékonyak lesznek a tésztarétegek, a felső réteg kissé szakadozott, több odafigyelést igényelt.

De az íze, illata mindent vitt!

Főleg azoknak ajánlom, akik nem szeretik a túlzottan édes desszerteket!

Hozzávalók

A tésztához: 25 dkg vaj
40 dkg liszt
10 dkg cukor
1 tojás
1/2 citrom leve és héja
1 csomag sütőpor
1 evőkanál vanília kivonat
1-2 evőkanál tejföl

Az almás réteghez: 1,5 kg meggy
4 ek keményítő

4 ek cukor

2 ek fahéj

Elkészítése

1. A tészta hozzávalóiból ( a tojásfehérjét leszámítva) ruganyos tésztát gyúrok. Fél órára hűtőbe teszem.

2. Közben a meggyet kimagozom, szűrőbe teszem, hogy a leve lecsöpögjön.

3. A tésztát két részre osztom. Az alsó rész kicsit nagyobb legyen. Sütőpapíron kinyújtom az alsó résznek szánt bucit és papírostól beleteszem a (közepes méretű)tepsibe.

4. A tésztára szórom a keményítő felét. Egy rétegben elrendezem rajta a meggyet. Megszórom fahéjjal, cukorral és a maradék keményítővel.

5. A másik tésztalapot is kinyújtom. Legegyszerűbb ezt is sütőpapíron. A tésztát ráhelyezem a meggyre, a sütőpapírt lehúzom róla.

6. Villával megszurkálom és a kissé felvert tojásfehérjével lekenem.

7. 180 fokos sütőben szép pirosra sütöm.

8. Porcukorral meghintve, kockára vágva tálalom.