Édesanyám pirosribizli kocsonyája verhetelen! Voltak évek, amikor több, mint tíz kg ribizlit is feldolgozott így. 

Az idei termés nem volt túl bőséges, de pont otthon voltam és segítettem leszedni, leszemezni. Érdekes, ezeket  a feladatokat nagyon utáltam kamaszként. Most tisztára slow life és flow.

Aztán kettőt térültem  a kertben s mire visszaértem, kész volt  a kocsonya!Gyorsan le is  jegyeztem a metódust. Édesanyám mesélte, hogy régebb volt, hogy teljesen nyersen kavarták ki a ribizli kocsonyát. Ez gyorsabb, amolyan hibrid módszer. Színe, íze, állaga csodálatos!

Kenyérre, kalácsra kenve nagyon jó, de húsok, pástétomok mellé is ideális. És desszertek alapanyagént is jól funkcionál, reményeim szerint mutatok is egyet hamarosan.

Hozzávalók: kb.1,3 kg érett, pirosribizli

                            80 dkg cukor

                            késhegynyi szalicil

Elkészítése

  1. A ribizlit megmossuk, leszemeljük. Egy edényben tűzre tesszük és addig kavarjuk, amíg felforr.
  2. Még forrón szitán áttörjük.
  3. Hozzákavarjuk  a cukrot (1 l léhez jön  a 80 dkg cukor). Pár perc alatt meg is kocsonyásodik.
  4. Csíratlanított, forró üvegebe tesszük.
  5. Tetejére kevés szalicilt rakunk és száraz dunsztba rakjuk.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Instagram