Ami nálunk a Nagyboldogasszony napja, Mária mennybevétele (én most figyeltem fel erre  a kifejezésre, eddig mennybemenetelnek hallottam/olvastam), az az olaszoknál a ferragosto. Ősi ünnep, egyházi és világi egyszerre. A forró augusztus közepén pár napra leáll és ünnepel az egész ország, bezár szinte minden, a nagyvárosokban csak a turisták sétálgatnak, a helyiek elvonultak a nyaralókba, jó előre lefoglalt panziókba. 

Egy klasszikus, ünnepi, olasz rizssalátát hoztam erre a napra. Nagyon gazdag, színes, laktató. Előre elkészíthető, pár napig is eláll a hűtőben. 

Itt is érvényesül az ahány ház, annyi rizssaláta szabály. Ami általános, hogy  a rizsen kívül tartalmaz tonhalkonzervet, nyers és főtt zöldségeket (szezonnak megfelelően),  keménytojást. De az articsókától a gombáig, a sonkától a sajtig, olajbogyóig, mindennel feldobható!

Szerintem önmagában is elegendő, de persze, ha vendégeket várunk, az ünnepi büfé része is lehet.

Hozzávalók: 20 dkg rizs

                            10 dkg főtt sonka

                            1 olajos tonhalkonzerv

                            2 tojás

                            1 húsos parika

                            1 paradicsom

                           1 lilahagyma

                           10 dkg zöldbab/zöldborsó

                           2 sárgarépa

                           5 dkg karfiol

                           10 dkg sajt

                           10 szem olajbogyó (lehet többféle)

                           só

                           1 citrom leve

                           olívaolaj

                           bazsalikom/petrezselyemzöld

Elkészítése

  1. A rizst kétszeres mennyiségű, sós vízben al dentére főzzük. Ha megfőtt, olívaolajjal és citromlével elkavarjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.
  2. A zöldbabot és a sárgarépát, valamint  a tojást megfőzzük.
  3. A zöldségeket, valamint a sonkát és  a sajtot kockára vágjuk.
  4. A tonhalkonzervet leszűrjük,  a rizshez kavarjuk. Hozzáadjuk a többi alapanyagot. Sózzuk, borsozzuk.
  5. A tetejére helyezzük a keménytojás cikkeket.
  6. Bazsalikommal vagy petrzselyemzölddel ízesíthetjük.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram