Fügés-mézes fordított sütemény

A fordított sütemények látványosak, mégis egyszerűek. Az ananászos és a banános változat után most szezonális a fügés.

Cukor helyett mézet használtam, a mézkaramell bevonja kívülről a süteményt, így nem titok, hogy a szélek a legfinomabbak!

A füge rendkívül fotogén, néhány napig, talán hétig még hozzájuthatunk, éljünk a lehetőséggel.

Hozzávalók: 4 dkg vaj

                            10 dkg méz

                            5-6 drb.  füge

                            20 dkg vaj

                            15 dkg cukor

                           4 tojás

                            1 citrom

                           15 dkg liszt

                           1 evőkanál sütőpor

                           ½ dl joghurt

Elkészítése

1. A fügét vékonyan felszeleteljük.
2. Egy közepes tepsibe öntjük a mézet és a sütőben hagyjuk kissé karamellizálódni. Elrendezzük benne  a fügeszeleteket.
3. A vajat a cukorral krémesre kavarjuk. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a lisztet, amelyben elkavartuk a sütőport.
4. Belereszeljük egy citrom héját és belefacsarjuk a levét.
5. A tojások fehérjéből habot verünk, óvatosan a tésztához vegyítjük. A joghurttal lazítjuk.
6. A tésztát a fügés alapra öntjük, elsimítjuk. 180 fokos sütőben 40 perc alatt megsütjük.
7. Miután kivettük a sütőből, várunk néhány percet, majd kiborítjuk, hogy a gyümölcsös fele kerüljön felül.
8. Tetszés szerint szeleteljük, mentalevéllel díszítve tálaljuk.