Aszalt szilvás pulykamellrolád édesburgonyával

Easy like sunday morning-dúdolhatjuk, miközben ezt az ételt készítjük elő  a vasárnapi asztalra. Tényleg könnyű, egészséges, ráadásul az elkészítése sem ördöngősség.

Mindössze pár színes hozzávaló és nemcsak tápláló, de szemet gyönyörködtető is lesz egyben a tányérra kerülő eledel.

A gyönyörű és sokízű salátakeverék a szomszéd faluban, Homoródremetén terem, értő kezek válogatják össze a sokféle zöldet és virágszirmot. Innentől  a salátaevés élmény!

Náhány jótanács: a húst az utolsó fázisánál szorgalmassan locsoljuk, hogy ne száradjon ki. Az édesburgonyát sütés helyett főzhetjük és püréként is tálalhatjuk, kalóriaszegényebb lesz a végeredmény.

Hozzávalók: 4 nagy szelet pulykamell (kb. 50 dkg)

                             só, bors

                             olaj

                             kb. 12 szem aszalt szilva

                             1, 2 dl száraz fehérbor

                             4 cikk fokhagyma

                             rozmaring

                             60 dkg édesburgonya

                              sóvirág

                              4 marék salátakeverék

                              balzsamecet esszencia

Elkészítése

1. A hússzeleteket vékonyra klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. 
2. Mindenik szelet húsra 3 drb. aszalt szilvát teszünk és szorosan feltekerjük. Fogvájóval megtűzzük.
3. Tűzálló edénybe olajat öntünk, a roládokat belehelyezzük. Köré rakjuk  a rozmaring ágakat és a fokhagymát.
4. Meglocsoljuk fehérborral, befedjük és 180 fokos sütőbe tesszük.
5. Az édesburgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk és bő, forró olajban megsütjük.
6. Ha a hús megpuhult, levesszük a fedőt és saját levével locsolgatva pirosra sütjük.
7. Tálalás előtt a roládokból eltávolítjuk a fogvájót, haránt írányban kettévágjuk a húst. 
8. Sóvirággal megszórt sült édesburgonyával és balzsamecet esszenciával ízesített salátával tálaljuk.