Olívás bruschetta

Színes, szagos, húsmentes finomság. Most ezerféle, jóízű paradicsom van még  a piacon, turbózzuk fel a brushettát olajbogyóval, bazsalikommal, parmezánnal.

A fokhagyma elmaradhattalan hozzávaló és én most tomatillo-t is használtam, mer volt. Ahol nincs, ott helyettesítsük zöld paradicsommal.

Könnyű vacsora, előétel, borkorcsolya, vwendlgváró, de hétvégén reggelinek is megteszi! Néha olyan kevés is kell a luxushoz!

Hozzávalók: 1 bagett

                             olívaolaj

                             só, bors

                             10 dkg olajbogyó

                             20 dkg színes paradicsom

                              3 tomatillo

                              3 cikk fokhagyma

                               2 dkg parmezán

                               friss bazsalikom

Elkészítése

1. A bagettet felszeleteljük. Olívaolajjal meglocsoljuk és serpenyőben vagy sütőben pirosra sütjük.
2. A bagettszeleteket bekenjük fokhagymával.
3. A paradicsomot,  a tomatillo-t és az olajbogyót feldarraboljuk, a fokhagymás bagettszeletekre halmozzuk.
4. Sózzuk, borsozzuk. Parmezánt faragunk rá. Bazsalikommal tálaljuk.