Csokis-kókuszos babka

Mától megkezdődött az iskola, mégha virtuálisan is. Talán előny, hogy nem kell tízórait csomagolni. A tízóraizás öröméről azért kár lenne lemondani!

A diós-mákos kalácsot már elfelejtettük, ideje nekigyűrkőzni újra a kalácssütésnek. A zsidó konyha remeke, a Fahéjas babka ezúttal csokis-kókuszos változatban kerül fel a blogra. Olyan, mintha Bounty-csokit ennénk! Kár lenne kihagyni!

Hozzávalók (2 rúdhoz): 60 dkg liszt

7 g szárított élesztő

csipetnyi só

10 dkg cukor

15 dkg vaj

2 tojás

1 tojássárgája

0,7 dl langyos tej

0,7 dl langyos víz

A töltelékhez: 20 dkg csokoládé

10 dkg vaj

2 evőkanál kakaó

10 dkg kókuszreszelék

A sziruphoz: 1 dl víz

10 dkg cukor

5 dkg csokoládé

Elkészítése

1. Az élesztőt a langyos tejes vízben, kevés cukorral felfuttatjuk.
2. A liszthez adjuk   sót, a cukrot, az élesztős folyadékot, majd a tojásokat és végül az olvasztott vajat.
3. A tésztát jól kidagasztjuk, letakarjuk, és hagyjuk duplájára kelni.
4. A töltelékhez a vajat a csokoládéval összeolvasztjuk. Hagyjuk kihűlni.
5. A tésztát két részre osztjuk, szerre, téglalap alakúra nyújtjuk.
6. Rákenjük a csokis vajat, megszórjuk kókuszreszelékkel és hosszában, szorosan feltekerjük.
7. A tésztát hosszában kettévágjuk és a töltelékkel kifele, összefonjuk.
8. Sütőpapírral bélelt kalácssütő tepsibe rakjuk és kb. fél órát kelesztjük.
9. 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
10. Közben a vízből a cukorral és a maradék csokoládéval szirupot főzünk és a kész kalácsokra locsoljuk.
11. Kihűlve szeleteljük.