Tétova ínyenc 
Ökörszem, vatruska, vagy karlsbadi túrós néven is találkozhatunk e süteménnyel. Készül mazsolával, áfonyával, de létezik sós változata is.
Én most meggyel dekoráltam, a családtagjaim szerint az ökörszemnél hamarabb eszükbe jutott egy női testrész.
Akárhogy is, számomra igazi téli sütemény, melengető, vigasztaló, igazi nagymamás fílingje van.
Aki korán kelő, reggelire is elkészítheti. Vagy tízóraira az online iskolásoknak. Én onine órák közt dobtam össze, hiszen egyszerre nincs vele sok dolog, a szünet pont elég rá.
Mi egy tartalmasabb leves után ettük, ebédre.
Hozzávalók: 2,5 dl tej
2 tk instant élesztő
4 ek cukor
55 dkg liszt
egy csipet só
1 tojás
1 tojássárgája
7 dkg vaj
A töltelékhez: 35 dkg tehéntúró
8 dkg porcukor
1 ek vanília kivonat
1 citrom héja
2 tojássárgája
2 ek tejföl
A tetejére: 1 tojás
1 ek tejföl
10 szem meggy
Ha tetszenek a kelt receptek, itt van még néhány:
Elkészítése
- A langyos tejbe egy teáskanál cukrot teszünk. Belekavarjuk az élesztőt és hagyjuk felfutni.
- A liszthez adjuk az élesztős tejet, a cukrot, sót, a tojásokat, és végül az olvasztott-nem forró-vajat.
- Kb. 10 percig dagasztjuk, majd meleg helyen egy órát kelesztjük.
- Közben a tehéntúrót elkavarjuk a többi hozzávalóval.
- A megkelt tésztát 10-12 részre osztjuk, golyókat formázunk belőle és kb. 15 percet, letakarva újra kelni hagyjuk.
- A golyók közepét egy kisebb pohár lapos aljával lenyomjuk. A mélyedésekben elosztjuk a tehéntúrós tölteléket.
- A tészta szélét lekenjük a tojás és a tejföl keverékével.
- 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.
- Tálalás előtt meggyet rakunk a közepébe.
