Tétova ínyenc 
A fáma szerint Csekonics gróf egy különleges salátát rendelt a szakácsától. A szakács ezt, az azóta a gróf családi nevén elhíresült salátát tette az asztalra. Szerintem elnyerte a gróf tetszését, ha fennmaradt az utókornak.
Az én tetszésemet is elnyerte, csupa olyan dolog van benne, amit szeretek. A tárkonyért külön értékelem a szakács kreativitását.
Amúgy milye érdekes, hogy ami a 19.században különlegesnek számított, azt ma mind megvesszük 10 perc alatt a legközelebbi szupermarketben.
Kényeztessük magunkat, párunkat, családunkat vagy vendégeinket ezzel a főúri fogással!
Hozzávalók: 40 dkg csirkemell,
25 dkg garnélarák
½ fej jégsaláta
2 paradicsom
1 tojássárgája
0,5 dl tejszín
kevés tárkonyecet
tárkony
késhegynyi Cayenne bors
½ teáskanál Worcester szósz
só
Ha szereted a salátákat, mutatok néhányat:
Csirkés saláta avokádóval, mandarinnal
Édeskömény saláta vérnaranccsal
Elkészítése
- A csirkemellet sós vízben megfőzzük. Ha kihűlt, kockára vágjuk
- A garnélarákot kevés olajon megsütjük.
- A tojássárgájából az olajjal majonézt készítünk. Sózzuk, tejszínnel elkavarjuk. Worcester szósszal, Cayenne borssal, tárkonnyal és tárkonyecettel ízesítjük.
- A paradicsomot és a salátát kockára vágjuk.
- A csirkemellet, a garnélát, a paradicsomot és a salátát összevegyítjük a fűszeres majonézes mártással. Azonnal tálaljuk.
Tipp: Húslevesben főtt csirkemellet, ecetben eltett tárkonyt is használhatunk hozzá.
