Banoffee pie

A banoffee pie kedvelt angol desszert. Neve a banana (banán) és a toffie (karamell) angol szavakból van összevonva. Ebből következik, hogy ez nem egy kispályás desszert, de az édesszájúak ezt-gondolom-nem bánják.

A karamellkrém elkészítése igényel egy kis munkát, de a többi gyerekjáték!

Még tél van, szürkék, felénk esősek a napok, most érdemes elkészíteni, egy szelet belőle kiváló közérzetjavító.

Hozzávalók

A kekszes alaphoz: 25 dkg keksz (digestive vagy zabkeksz)

15 dkg vaj

A karamellkrémhez: 10 dkg vaj

5 dkg nádcukor

5 dkg cukor

60 dkg sűrített tej

csipetnyi só

A tetejére: 2 banán

2 dl tejszín

4 evőkanál vaníliás cukor

csokiforgács/csokidíszek

Édesszájú vagy? Ajánlok még recepteket:

1. Banános fordított sütemény
2. Amerikai palacsinta sós karamell öntettel
3. Almás-karamelles sajttorta

Elkészítése

1. Az alaphoz a vajat megolvasztjuk. A kekszet késes aprítóban ledaráljuk, a vajjal összekavarjuk, egy piteformába egyengetjük úgy, hogy pereme legyen. Hűtőbe tesszük.
2. A karamellkrémhez egy duplafalú edényben a vajat megolvasztjuk, a kétféle cukrot beletesszük és kavargatjuk, amíg kissé karamellizálódik.
3. Hozzáadjuk a sűrített tejet, a sót és kavargatjuk, amíg besűrűsödik. Hagyjuk kihűlni.
4. A kekszes alapra öntjük a karamellkrémet, rárakjuk a felszeletelt banánt.
5. A tejszínt a porcukorral habbá verjük, beborítjuk vele a pitét.
6. Csokireszelékkel megszórva tálaljuk.