A hasonló stílusú, spenóttal, olívaolajjal, aszalt paradicsommal készülő mártásos ételek a toszkán módra nevet viselik az internet világában. Attól tartok, hogy erről a toszkánok nem tudnak. Én ugyanis nem találtam ennek nyomát az autentikus toszkán konyhában, annak ellenére, hogy ezek az alapanyagok jellemzőek amúgy a régióra és úgy általában az olasz konyhára.

De ez ne riasszon el senkit, az ily módon készülő ételek rendkívül ízletesek és nem utolsó sorban gyorsan elkészülnek.

Talán így a megrögzött húsimádók is hajlandók némi zöldséget elfogadni.

Hozzávalók

  • kevés olívaolaj
  • 4 csirke felsőcomb
  • só, bors
  • 4 cikk fokhagyma
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 1 ek magos mustár
  • 2 dl tejszín
  • 8 drb. szárított paradicsom
  • 2 marék bébispenót
  • bazsalikom

A tálaláshoz: penne vagy más tészta

Toszkán menüt is ajánlhatok:

  1. Toszkán lazac
  2. Ribollita-leves Toszkánából
  3. Torta della nonna-a toszkán nagymamák pitéje

Elkészítése

  1. A csirkecombokat sózom, borsozom. Forró olívaolajon mindkét oldalukat pirosra sütöm.
  2. A csirkecombokat kiszedem, az olajba beleteszem a zúzott fokhagymát. Felöntöm a borral.
  3. Ha alábbhagy a sistergés, felöntöm tejszínnel. Hozzáadom a mustárt, az apróra vágott aszalt paradicsomot.
  4. A mártást sózom, borsozom és visszahelyezem a csirkecombokat.
  5. Lassú tűzön készre főzöm. Az utolsó pillanatokban bébispenóttal gazdagítom, bazsalikommal ízesítem a mártást.
  6. Főtt tésztával tálalom.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Instagram