Croissant felfújt erdei gyümölcsökkel

Nagyon szeretem a finom croissant-t, ezért örültem, mikor a városunk egyik pékségében megjelent a kínálatban. Általában kávé mellé, reggelinek fogyasztom, vagy szendvicset készítek belőle és úgy viszem a munkahelyemre.

Ritkán szárad meg nálunk croissant tehát, abban pedig szerintem egyedülálló vagyok, hogy direkt azért veszem, hogy kissé szikkadtabban felfújt alapanyagként használjam fel később.

Az erdei gyümölcs pedig több, mint egy fél éve dekkol a fagyasztóban, ideje hát felhasználni.

Hozzávalók: 4 croissant

                     30-40 dkg vegyes erdei gyümölcs

                     4 tojás

                     fél l tej

                     1 kk vanília kivonat

1 citrom héja

                     6 ek méz

                     diónyi vaj

A díszítéshez: menta

Gondolkodsz, hogy mit kezdjél a maradék kaláccsal, kiflivel? Ha bogyós gyümölcsökkel kombinálnád, itt a megoldás!

1. Áfonyás kiflifelfújt
2. Kalácspuding bogyós gyümölcsökkel
3. Meggyes-mákos tiramisu- mákos kalácsból

Elkészítése

1. A croissant-kat vízszintesen félbe vágom. Egy kivajazott tűzálló tálba rakom.
2. Rárakom a bogyós gyümölcsöket.
3. A tejben elkavarom a tojásokat, a mézet , a citromhéjat és a vanília kivonatot.
4. A tejes keverékkel leöntöm a gyümölccsel megrakott croissant-kat.
5. 180 fokos sütőben készre sütöm.
6. Mentalevelekkel díszítem.