Tétova ínyenc 
Ha engem valaki le akar venni a lábamról, ilyen típusú ételt készítsen. Legyen benne finom alapanyag, íz, fantázia, szín, szív és lélek.
Igazából csak egy szimpla cézársali volt tervbe véve-meg is vettem hozzá a római salátát-, amelyet grillezett csirkemellel képzeltem el.
Azonban egy erdei séta mindent megváltoztatott: találtunk tetemes mennyiségű medvehagymát, papsalátát (salátaboglárkát, arannyal versengő salátát), kankalint, ibolyát és egy maréknyi kucsmagombát. Így a mezei cézérsali mennybe ment. S az ízlelőbimbóink is!
Hozzávalók: 1 kis fej római saláta
1 marék papsaláta
1/2 kötés medvehagyma
3 szelet kenyér
3 dkg vaj
3 dkg parmezán
2 tojás
1 marék kucsmagomba
Az öntethez: 3 drb. szardellafilé, olajjal
2 ek magos mustár
1 kk méz
1 tk Worchestershire szósz
A grillezett csirkemellhez: 1 nagy csirkemell
só, bors
olaj
A díszítéshez: kankalin, ibolya
Szereted az izgalmas salátákat? Innen válogathatsz:
- Saláta spárgával, cukkinivel
- Zöld saláta fetával, tahinivel
- Tavaszi saláta füstölt pisztránggal, fürjtojással, fekete fokhagymával
Elkészítése
- A csirkemellet kettévágom, majd mindkét darabot keresztben ujjnyi vastagra szeletelem. Sózom, borsozom.
- Lágytojást készítek. A salátákat megmosom, lecsöpögtetem.
- A kenyérszeleteket kockára végam, vajban megpirítom, reszelt parmezánnak megszórom, hagyom ráolvadni.
- Az öntethez a szardellát villával összetöröm, elkavarom a mustárral, mézzel, Worchestershire szósszal.
- A csirkemell szeletek mindkét oldalát grillserpenyőben megsütöm. A megmaradt olajban a kucsamagombát is megpirítom.
- A háromféle salátát összevegyítem. Hozzákavarom a sajtos krutonokat, a kucsmagombát. Meglocsolom az öntettel.
- A salátára helyezem a félbevágott tojást, megszórom parmezánforgáccsal.
- Ehető virágokkal díszítem. A grillezett csirkemellel tálalom.
