Citromos semifreddo

Az otthoni fagyikészítésnek több előnye is van. Először is, tudjuk, mi kerül a fagylaltunkba, másodszor pedig, ha nagyobb adagot készítünk, akár hetekig is rájárhat a család.

Ráadásul olcsóbb is, mint a bolti változat. A nyári kerti partyk slágere lehet ez a citromos változat, amelyet egyszemélyes adagokban is lefagyaszthatunk.

A citrom, akárcsak a vanília alap. Nálunk a családban alegtöbben erre szavaznak. Önmagában is finom, de sok desszertet és embert képes feldobni.

Hozzávalók: (8 személyre): 3 tojás

3 dl tejszín

3 dl görög joghurt,

10 dkg porcukor

2 citrom

1 evőkanál cukorban eltett citromhéj

Szereted a jeges nyalatot?

1. Rebarbarafagyi eperszósszal
2. Vaníliás joghurtfagyi sült eperrel
3. Fagyasztott joghurt bogyós gyümölcsökkel

Elkészítése

1. A citromok levét kifacsarom, az egyik citromhéját lereszelem. A citromhéjat vékony szeletekre vágom.
2. A tojásokat kettéválasztom, a fehérjéből a cukor felével, gőz fölött kemény habot verek.
3. A tojássárgáját a cukor másik felével kikavarom, hozzáadom a citromlevet, héjat.
4. A tejszínhabot felverem.
5. A tojássárgás krémhez adom a görög joghurtot, valamint óvatosan belekavarom a tejszínhabot és a tojáshabot.
6. Egy kalácssütő formát fóliával kibélelek, beleöntöm a citromos krémet. Lehűtöm, majd a fagyasztóban tárolom felhasználásig.