Tétova ínyenc 
Nem is tudom, hogy maradhatott ki eddig a blogról a franciák, pontosabban Provance lecsója, a ratatouille. Pedig minden nyáron, ha beindul a cukkini és a padlizsán szezon, elkészítem.
Tulajdonképpen ez a két főszereplője a ratatouille-nak, amely a napérlelte paradicsommal és a friss fűszernövényekkel mámorító harmóniát alkot.
Az azonos című rajzfilmből talán az is ismeri a francia lecsót, aki a gasztronómiából nem, s talán ezáltal a gyerekekkel is meg lehet kedveltetni e csupazöldség finomságot.
Bár a rajzfilm kapcsán egy sokkal szebben tálalt, szabályos, fine-diningnak megfelelő ratatouille terjedt el a világban, az ízemlék, amelynek hatására az étteremkritikus kezéből kiesik a toll, az egy hagyományosabb, egyszerűbb, vidékiesebb változat, amely legalább annyira finom!
Friss bagettel az utolsó cseppeket is illik kimártani.
Hozzávalók: 1 nagy hagyma
olaj
1 padlizsán
2 kis cukkini
1 piros kaliforniai paprika
2 zellerszár
3-4 nagy paradicsom
só
kakukkfű
bazsalikom
rozmaring
Lecsóra vágysz?
Elkészítése
- A hagymát félbe, majd szeletekre vágom, az olajon megpárolom.
- A paradicsomokat forró vízbe teszem, majd a héjukat lehúzom.
- A padlizsánt kockára, a paprikát csíkokra, a cukkinit karikára vágom.
- A párolt hagymára teszem apadlizsánt, hagyom kiséé megpirulni. Hozzáadom a paprikát, a kockára vágott paradicsomot.
- Beleteszem a fűszernövénycsokrot, megsózom a lecsót. Ha keveset párolódott, beleteszem a cukkinit.
- Ha megfőtt, friss bazsalikommal díszítem, bagettel tálalom.
