Fasírt őszi salátával

Vesszőparipám a jó étkezés, a jó minőségű ételek fogyasztása. Meggyőződésem, hogy ezt pénztárca kímélő módon is meg lehet valósítani és még csak unalmasnak sem kell lennie.

Fasírt mellé tálalhatunk izgalmas, gyümölcsökkel gazdagított őszi salátát a szokásos krumpli helyett. Ha túl nagy a tiltakozás a családban a változás miatt, akkor mellé. Minél gyakrabban találkoznak szokatlan kombinációkkal, annál elfogadottabbá válik. S ez a nyitottság, más ételekre is kiterjed, sőt, az élet más területeire is. Hm…lehet, hogy kutatnom kellene ezt a hipotézist?

Hozzávalók: 50 dkg darált hús

só, bors

kevés paprika

1 tojás

egy kis hagyma

3 cikk fokhagyma

2 szelet kenyér

olaj

Az őszi salátához: 4 marék salátakeverék

1 gerezd kékszőlő

1 gerezd zöld szőlő

1 körte

1 lilahagyma

2 szárzeller

3 uborka

3 evőkanál olívaolaj

1 citrom leve

só

3 gerezd fekete fokhagyma (elhagyható)

Őszi ételeket keresel?

1. Őszi saláta makrélával, szilvával
2. Őszi káposztasaláta 2. -coleslaw
3. Őszi sajttorta mézes almával

Elkészítése

1. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát áttörjük.
2. A fasírthoz összevegyítjük a darált húst a hagymával, fokhagymával, tojással, vízbe mártott és kifacsart kenyérrel, valamint a fűszerekkel.
3. A fasírthúsból kis golyókat formázunk.
4. A salátához megpucoljuk az uborkát, a lilahagymát, a körtét és a szárzellert.
5. A fasírtokat forró olajban pirosra sütjük.
6. Olívaolajból, sóból és citromléből öntetet készítünk, a saláta hozzávalóival elkavarjuk.