Narancsos lazac

A sok nehéz, laktató étel mellett felüdülés, ha néha üde, könnyű falatok kerülnek az asztalra. A narancs és a lazac már a színével is harmonizál, próbáljuk ki őket bátran együtt.

Az eredmény egy illatos, gyümölcsös sült hal, amely a legegyszerűbb köretekkel harmonizál, mint a rizs, a krumpli vagy a köles. Persze salátákkal is jó lesz, ha valaki inkánbb azzal fogyasztaná.

Hozzávalók: 4 szelet lazac

só

1 evőkanál rózsabors

3 evőkanál olaj

3 evőkanál vaj

1 narancs

1 tk méz

citromfű

Lazacos falatok:

1. Karfiolleves füstölt lazaccal
2. Toszkán lazac
3. Citromos kölessaláta lazaccal

Elkészítése

1. A rózsaborsot mozsárban megtörjük. A lazac szeleteket félbe vágjuk, sózzuk, rózsaborssal meghintjük.
2. Forró olaj és vaj keverékén mindkét oldalát pirosra sütjük.
3. Lehámozzuk a narancshéját, kifacsarjuk a levét. A levet, a narancshéjat, a mézet és a citromfüvet is a lazachoz adjuk.
4. Erős tűzön együtt sütjük, amíg a folyadék kissé besűrűsödik.