Sajtos kiflik-olajos változat

Ha megkérdezem a hazalátogató lányomat, hogy mit süssek, mit vinne magával, mindig az a válasz:

-Valami sóst is lécci!

Így folyton variálom a sós pereceket a sós rudakkal és pogácsákkal. Vagy megkérem a nagymamákat, hogy segítsenek ki. Most olajos kifliket sütöttem, és állítom, hogy ennél egyszerűbb nincs! Mármint hozzávalók tekintetében. Az eredmény mégis lenyűgöző, kívül ropogós, belül puha finomság.

Ha nincs otthon sóvirág-nekem van még Piran-ból-akkor durva szemű sót használjunk a tetejére.

Hozzávalók: 50 dkg liszt

7 g szárított élesztő

2,5 dl langyos tej

1 ek cukor

2 tk só

1,25 dl olaj

A tetejére: 1 tojás

10 dkg sajt

sóvirág

Sós ízekre vágysz?

1. Sajtos-sós perec
2. Medvehagymás-túrós pogácsa 2.0
3. Medvehagymás-juhtúrós rudak

Elkészítése

1. A langyos tejben elkavarjuk a cukrot és az élesztőt. Hagyjuk felfutni.
2. A lisztet átszitáljuk. Hozzáadjuk a sót, 1 dl olajat és az élesztős tejet.
3. Kb. 10 percig dagasztjuk, majd konyharuhával letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
4. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. Egyenként kör formájúra nyújtjuk.
5. A köröket megkenjük olajjal és 8 cikkre vágjuk. Mindeniket feltekerjük.
6. Sütőpapíros tepsire rakjuk és kb. 15 percet hagyjuk még kelni.
7. Felvert tojással lekenjük, sajttal és sóvirággal megszórjuk.
8. 180 fokos sütőben pirosra sütjük.

Tipp: Ebből az adagból 32, közepes méretű kifli lesz. Ha jó étvágyú a család, vagy vendégeket várunk, érdemes duplázni az adagot.