Szerintem van húsz éve, hogy készülök megsütni a svédek Luca napi, sárga színű süteményét. Csak valahogy az adventi készülődésben mindig elmaradt, hiszen annyi más teendő mellett sokszor nem is tudtam, mikor volt a Luca-nap.

Idén azonban már jó előre kiszúrtam, hogy előtte hétvége lesz és semmi mást nem terveztem sütni,nehogy megint lemondjam a lussekattert.

Svédországban nagy tiszteletnek örvend Syracusa szentje, Lúcia, ilyenkor egy kiválasztott lány gyertyakoszorúval a fején hirdeti, hogy a leghosszabb éjszaka is elmúlik egyszer és reménykedjünk, hogy eljön a Fény.

Lúciának macskája is volt, az ő kunkori farkára emlékeztet ez a sütemény. Továbbá a fényre, hiszen a sáfránytól (valamint jelen esetben a kurkumától) élénk sárga ez a sütemény.

Hozzávalók: 7 g szárított élesztő

2,5 dl tej

10 dkg cukor

1 csipet sáfrány

60 dkg liszt

egy csipet só

3 szem kardamom

késhegynyi kurkuma

15 dkg krémtúró/görög joghurt

5 dkg olvasztott vaj

1 tojássárgája

A tetejére: 1 tojás

kb. 60 szem mazsola

Ajánlok még téli, kelt tésztákat:

  1. Vatruska- az orosz, ukrán kelt túrós sütemény
  2. Narancsos legyezőkalács goji bogyóval
  3. Fahéjas babka

Elkészítése

  1. A langyos tejbe egy kanál cukrot teszek, belekavarom a sáfrány és az élesztőt. Hagyom felfutni.
  2. A lisztben elvegyítem a sót, a cukrot, az apróra zúzott kardamomot és a kurkumát.
  3. Beleteszem az élesztős tejet, a krémtúrót, és a tojássárgáját. A legvégén az olvasztott vajat.
  4. Kb. 10 percig dagasztom, majd letakarva, meleg helyen kb. egy óra alatt duplájára kelesztem.
  5. Kb. 30 részre osztom a tésztát, mindenikből ujjnyi vékony rudat sodrok. Mindkét végét, ellentétes irányban, csigaszerűen feltekerem.
  6. A felvert tojással lekenem a kunkori tésztákat, mindkét csiga közepére egy-egy szem mazsolát dugok.
  7. Kb.15 percig hagyom még kelni, majd 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram