Kövi Pál Erdélyi lakoma című könyvében Majorsághús szilvával néven szerepel ez az étel, román receptként.

Egyszerűségében tökéletes fogás, kicsit édeskés ízvilágú. Én egy kicsit alakítottam a recepten, soknak találtam hozzá a 25 dkg vajat és az 50 szem szilvát. Egyszerűsítettem is, hiszen nem törtem át szitán a hagymát és a szilvaszemeket sem áztatgattam, hiszen eleve puhát vásároltam.

Kölest tálaltam hozzá, szerintem illett ehhez a puritán ételhez.

Hozzávalók: 2 csirke alsó és felsőcomb

2 csirkeszárny

1 csirkemell

só, bors

10 dkg vaj

1 nagyobb hagyma

25 dkg aszalt szilva

2 dl húsleves

1 ek méz

Ha tetszik a szilva+hús kombó:

  1. Aszalt szilvás pulykamellrolád édesburgonyával
  2. Baconos csirkemáj aszalt szilvával, vörösborral
  3. Szilvás csirke

Elkészítése

  1. A csirkemellet több darabba vágom. A többi hússal együtt sózom, borsozom.
  2. A vaslábosban a vajat felforrósítom, a húsokat körbepirítom, kiszedem a zsiradékból.
  3. A hagymát nagyon apróra vágom, a zsiradékban megdinsztelem.
  4. Visszarakom a húst a hagymára, felöntöm húslevessel és lassú tűzön zsirjára sütöm.
  5. Az utolsó 10 percben hozzáadom az aszalt szilvát, végül a mézet.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram