Baconos-mustáros krumplisaláta

Krumpli, bacon, mustár-a hagyományos ízek kedvelőinek bizonyára ízleni fog ez a német saláta. Szerintem önmagában is önálló fogás, de sokféle húsétel mellé tálalható.

Nagyobb adagban is jó készíteni, így a büféasztal sztárja is lehet. A vendégek többsége szeretni fogja.

Fontos, hogy szép, vékonyhéjú krumpliból készítsük és langyosan a legfinomabb!

Hozzávalók: 80 dkg piros, vékonyhéjú krumpli

só, bors

15 dkg bacon

1 nagy lilahagyma

4 evőkanál dijoni mustár

1 evőkanál nádcukor

2 evőkanál birs/almaecet

2 evőkanál olívaolaj

1 kis csokor petrezselyemzöld

Ha a krumpli a kedvenced, íme néhány ötlet:

1. Kanadai sült krumpli-Poutine
2. Francia, mustáros sült krumpli
3. Füstölt sajtos krumplifasírt

Elkészítése

1. A krumplit sós vízben héjastól megfőzzük. A bacont csíkokra vágjuk és ropogósra sütjük. Kiszedjük a zsiradékból.
2. A hagymát kockára vágjuk, a bacon visszamaradt zsírjában megdinszteljük.
3. Hozzáadjuk a mustárt, a cukrot, az ecetet és az olívaolajat.
4. A langyos krumplit felkockázzuk, a mustáros öntettel elkavarjuk.
5. Belekavarjuk a bacon kockákat és langyosan tálaljuk.