Tétova ínyenc 
Sikerült szépséges garnélarákocskákat vennem jó áron, volt itthon pazar homoródremetei saláta, hát ilyen ebéddel vártam az esettanulmányversenyről fáradtan hazaeső nyertes csapat azon részét, akik történetesen családtagjaim (apa-fia, tanár-diák).
A rákocskák a paradicsomtól és a chilitől szép, narancsos színt, a fokhagymától és a gyömbértől pedig pikáns ízt kaptak.
A homoródremetei saláta pedig fogalom, megszámlálni se bírom, hány féle termesztett és vadon növő zöld kerül bele. Minden levele életelixír.
A rák talán a böjtös étrendbe is belefér. De ebben nem vagyok biztos…Talán ahhoz túl nagy luxus. Felénk legalábbis.
Hozzávalók: 40 dkg garnélarák
só, bors
olívaolaj
3 cikk fokhagyma
1 chili
diónyi gyömbér
kevés szezámolaj
1/2 dl szójaszósz
1/2 doboz hámozott paradicsomkonzerv
A tálaláshoz: főtt rizs
újhagyma
homoródremetei saláta
lime lé
dióolaj
Jöhet még rák?
Elkészítése
- A fokhagymát és a gyömbért megpucolom, nagyon apróra vágom. A chilit is apróra vágom
- A garnélarákot sózom, borsozom, az olívaolajon körbepirítom.
- Rászórom a fokhagymát, a gyömbért, majd beleteszem a hámozottparadicsom konzervet.
- Meglocsolom a szójaszósszal és a szezámolajjal és lassú tűzön párolom, amíg a szósz besűrűsödik és teljesen bevonja a rákocskákat.
- A salátát meglocsolom a lime levével és a dióolajjal. a rékokat megszórom karikára vágott újhagymával.
- Vízben főtt rizzsel, salátával tálalom.
