Tétova ínyenc 
Amikor kicsik voltak a gyerekeink, ez a tiramisu volt a kedvencünk. Értelemszerűen akkoriban az igazi, kávés változatot nem ehették volna meg, ezért ez a lila mámor lett a befutó.
Nem is akartam elhinni, hogy nem került fel a blogra, hiszen sok szülinapi fotón szerepel.
Nyáron különösen hálás desszert, nem kell sütni, hűsít, frissít és ráadásul tele van az áfonya minden jótéteményével.
Én a nagyszemű, termesztett áfonyát csak dekorációnak használom, meg sem közelíti a vadon termő fajtát.
Ha sietek, egy nagy, lapos tálban rakom össze a tiramisu-t. Ha pedig flancolni akarok és elég hamar tálalhatom, akkor egyszemélyes tányérokat készítek. Ilyenkor olyan, mintha jengáznék, tisztára meditatív állapot.
Hozzávalók: 36 drb. babapiskóta
1 citrom
2 evőkanál méz
víz
40 dkg fekete áfonya
4 evőkanál cukor
1 vaníliarúd
25 dkg mascarpone
2 dl tejszín
A díszítéshez: áfonya, menta
Tiramisu mánia:
Elkészítése
- Az áfonyát a felhasított vaníliarúddal és a cukorral sűrűsödésig főzzük.
- A tejszínt habbá verjük, a mascarponával és a kihűlt áfonyával elvegyítjük.
- A citromot kifacsarjuk, a lében elkavarjuk a mézet, kevés vizet adunk hozzá.
- A babpiskótákat megmártjuk a limonádéban. 1/3-részt egymás mellé sorakoztatunk.
- Az áfonyás krém 1/3-át rákenjük. Újabb piskóta, krém réteg következik még kétszer.
- Nagy szemű áfonyával, mentalevéllel díszítve tálaljuk.
