Tétova ínyenc 
Nálam ez a nyár slágere! Eszméletlenül finom és pofonegyszerű!
Már ha sikerült aszalt paradicsomot beszerezni, mert én hónapok óta égen, földön keresem, de kisvárosunkban hiánycikk. Már azt hittem, hogy sztrájkba léptek az olasz paradicsomtermesztők, de kiderült, hogy nagyvárosok hipermarkertjeiben többféle, olajban eltett aszalt paradicsom is van. Én be is táraztam, nehogy megint aszalt anélkül maradjak. Szomorú lennék, ha hosszabb ideig Pesto rosso nélkül kellene élnem.
A másik -újabb-mániám a Marokkói sós citrom-Lamoun makbouss. Ezeket a falatkákat is amennybe repíti, de rengeteg ételt fűszerezek vele mostanság. Ha netán nincs otthon pácolt citrom, akkor citromhéjjal valamennyire pótolható, de csak valamennyire.
Érdemes tehát elkészíteni, egy hónap múlva pedig jó lesz. Mármint asós citrom.
Hozzávalók: 2 bagett
1 dl olívaolaj
5 dkg fekete olajbogyó
5 dkg zöld olajbogyó
10 dkg olajban eltett szárított paradicsom
1 ág rozmaring
1 ág bazsalikom
1 ág oregánó
1 evőkanál citromlé
½ sós citromhéja
2 evőkanál olívaolaj
só, bors
Apró falatok, mert a crostini megunhatatlan:
Elkészítése
- A bagettet felkarikázzuk, a szeletek mindkét oldalát megkenjük olívaolajjal.
- A bagett karikákat sütőben megpirítjuk.
- A kétféle olajbogyót, a sós citromhéjat és a szárított paradicsomot apróra vágjuk. A zöldfűszereket is felaprítjuk.
- Az aprított olajbogyót, szárított paradicsomot, sós citromot, zöldfűszereket elvegyítjük a sóval, borssal, citromlével és az olívaolajjal.
- A pirított bagett szeletekre halmozva tálaljuk.
