
Esős vasárnap délelőttök hangulatjavítója számomra egy késői brunch a családdal. Amíg a többiek ébredeznek én elkészítek néhány finomságot, megterítem az asztalt, elégetem a kezem…
Ma mindenképp valami fügéset szerettem volna készíteni, de csak néhány darab volt már ebből a fotogén gyümölcsből. Volt viszont nagyszemű málna, tegnap vettem a piacon, alig vártam, hogy felhasználhassam valamihez.
A dutch babyt szerintem valaki olyan találhatta ki, aki nem szeretett palacsintát sütni. Csak bele kell önteni a tésztát egy forró serpenyőbe s hagyni, hogy mint egy esőfelhő szépen megduzzadjon.
Az őszirózsák már egy hete ülnek a vázában, egyik felüket megette a macska, de a képen ez nem látszik.

Hozzávalók: 2 evőkanál barna cukor
egy kis darab vaj
3 tojás
5 evőkanál liszt
1,5 dl tej
1,5 dl tejszín
csipetnyi só
A tetejére: 4 evőkanál görög joghurt
2 ek vaníliás porcukor
pár csepp vanília kivonat
4 füge
2 marék málna
menta

Pufi palacsintát ennél?

Elkészítése
- Egy vas serpenyőt kivajazok, beleszórom a barna cukrot és a forró sütőben hagyom megolvadni, amíg összeállítom a tésztát.
- A tojásokat kézi habverővel felhabosítom. Hozzáadom a tejet, a tejszínt, a lisztet és a sót.
- Beleöntöm a serpenyőbe és kb. 15 perc alatt hagyom, hogy felhőszerűen megduzzadjon, majd aranybarnára süljön.
- A görög joghurtot elkavarom a vaníliás cukorral és a vanília kivonattal.
- A palacsinta közepére teszek két kanál ízes joghurtot, rárakom a gyümölcsöket.
- Mentalevéllel díszítve tálalom.
