Tétova ínyenc 
Felénk annyira lehűlt az idő, hogy ezen csak a fűszeres ételek segítenek. Már elkészítésük közben felmelegedik az ember teste, lelke.
Az ázsiai ételeknél hosszú a hozzávalók listája, de valójában csak fűszerekből van sok.
A csirke korma (és a bárány bhuna) egy könnyed film kapcsán jutott eszembe. A meztelen Juliet című film egy adott pontján mindkét étel szóba kerül. A film szempontjából eza jelenet nem releváns, egy gasztrobloggernek azonban minden ihletet ad.
Hozzávalók: 8 drb. csirke felsőcomb filé
1 hagyma
olaj
2 cikk fokhagyma
4 kardamom
csipetnyi szerecsendió
csipetnyi római kömény
késhegynyi kurkuma
1 kávéskanál garam masala fűszerkeverék
3 szem szegfűbors
diónyi gyömbér
1 chili
só, bors
½ doboz hámozott paradicsomkonzerv
2 dl kókusztej
4 evőkanál mandulaliszt
2,5 dl csirkehús alaplé
petrezselyemzöld/korianderzöld
1 marék mandula
Indiait ennél?
Elkészítése
- A hagymát, a fokhagymát és a gyömbért megpucoljuk. A hagymát apróra vágjuk, az olajon megdinszteljük.
- Hozzáadjuk a reszelt gyömbért, az apróra vágott chilit, majd az áttört fokhagymát.
- Beletesszük az ujjnyi széles csíkokra vágott húst, fehéredésig pirítjuk.
- Mozsárban megtörjük a szegfűborsor és a kardamomot, a húshoz adjuk. Rászórjuk a többi fűszert, sózzuk, kicsit együtt pirítjuk.
- Beletesszük az apróra vágott paradicsomkonzervet, hozzáadjuk az alaplevet, a mandulalisztet és közepes tűzön elkészítjük.
- Végül hozzáöntjük a kókusztejet, hagyjuk kissé besűrűsödni.
- Megszórjuk tört mandulával és petrezselyemzölddel.
Tipp: Valamilyen finom lepénykenyér, rizs illik hozzá.
