Szezámmagos tonhalsteak pirított vargányás zöldségekkel, wasabival

A vörös tonhal az egyik kedvenc halfajtám. Ritkán van szerencsém hozzá, általában csak akkor, ha nagyobb városok hipermarketjeiben járok. És persze külföldön, halpiacokon, de onnan nem hozhatom haza…

Nemrég azonban az egyik nálunk is létező áruházlánc kínálatában is megjelent a vörös tonhal. Gyönyörű szeletek voltak, szusihoz ajánlották. Nyersen is meg lehetett volna enni.

Én egy ázsiai beütésű ételt készítettem, pikáns volt, sokízű, szerettük mind.

Hozzávalók: 4 vöröstonhal szelet

só, bors

1 ek szezámmag

1 ek fekete szezámmag

4 drb.közepes vargánya

olaj

2 ek szezámmag olaj

2 paradicsompaprika

1/4 káposzta

2 cikk fokhagyma

3 ek szójaszósz

1 chili

1 kk méz

A tálaláshoz: főtt rizs

wasabi

Ha a tonhalsteak a kedvenced?

1. Tonhal steak sütőtökös salátával
2. Tonhal steak gyömbéres édesburgonya pürével
3. Tonhal steak görögdinnyés salátával, vörösrizzsel

Elkészítése

1. A zöldségeket szeletekre, csíkokra vágom.
2. Egy wokban, az olajon elkezdem pirítani a gombát. Hozzáadom a paprikát, majd a káposztát. Rázogatva pirítom a zöldségeket.
3. Hozzáadom a szeletekre vágott fokhagymát, chilit, majd a szójaszószt és a szezámolajat és a mézet.
4. A tonhalszeleteket sózom, borsozom, megszórom a kétféle szezámmaggal és forró olajban mindkét oldalukat megsütöm.
5. A szezámmagos tonhalszeleteket a sült zöldséggel, főtt rizzsel és wasabival tálalom.