Addig-addig, hogy a leves lemaradt az ünnepi ajánlataim közül. Pedig ez a füstölt pisztráng krémleves sült kelbimbóval igazán megérdemli, hogy felvegyük az ünnepi repertoárunkba.

Könnyű, krémes, selymes, kicsit füstös, a sült kelbimbóval és a tökmagolajjal pedig igazán gazdag ízű leves lesz belőle.

A kelbimbó homoródremetei, igazi biozöldség, drága kincs. Aki nem szereti főve, az is próbálja ki sütve, mert teljesen más dimenzió!

Hozzávalók: 25 dkg füstölt pisztrángfilé

olaj

1 kis póréhagyma (fehér része)

só, bors

2 dl tejszín

2 ek étkezési keményítő

1/2 citrom leve

A tálaláshoz: 20 dkg kelbimbó

3 dkg vaj

csombor/kakukkfű

tökmagolaj

Ha szereted a halas leveseket:

  1. Bouillabaisse-a franciák gazdag hallevese
  2. Tavaszi, tárkonyos halragu leves
  3. Gyors halcsorba

Elkészítése

  1. A póréhagyma fehér részét apróra vágom, az olajon üvegesre párolom.
  2. Beletördelem a füstölt halat, felöntöm vízzel, sózom, borsozom, beleteszem a csombort, megfőzöm.
  3. A tűzről levéve belekavarom a tejszínnel elkavart keményítőt. Újraforralom, citromlével ízesítem.
  4. Közben a kelbimbót megpucolom, a nagyobbakat félbe vágom. Sózom, borsozom, a forró vajon megpirítom.
  5. A füstölt pisztrángkrémlevest a sült kelbimbóval, tökmagolajjal meglocsolva, csomborral díszítve tálalom.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram