
Folytatódjon az év eleji, egészséges ételek sorozat. Bár, szerintem szinte minden egészséges, ha nem visszük túlzásba a fogyasztását és változatosan táplákozunk.
Itt a savanyú, hordós, fermentált káposzta fogyasztásának az ideje. Igyekszem hetente becsempészni a menübe, lehetőleg nyers formában is.
Ez a pirított vargányás változat igazán finom, eszméletlen milyen sokat ad a gombához az, ha pirítjuk.
Lehet önálló étel vagy köret sült húsok mellé.

Hozzávalók: 1 kis fej savanyú káposzta
25 dkg vargánya (fagyasztott)
só, bors
olaj
10 dkg főtt bulgur
2 sárgarépa
3 ek tökmag
2 ek tökmagolaj

Savanyú káposztás receptek:
- Túrókrém savanyú káposztával és uborkával
- Füstölt, sült oldalas savanyú káposztával
- Savanyúkáposztaleves húsgombóccal

Elkészítése
- A kiolvadt, papírtörlővel megszárított gombát forró olajon megpirítom, sózom, borsozom.
- A káposztát vékonyra vágom/gyalulom.
- A sárgarépt krumplihámozóval vékonyra szeletelem.
- A káposztát elkavarom a bulgurral, a sült gombával és a sárgarépával.
- Megszórom a tökmaggal és csak az asztalnál locsolom meg tökmagolajjal.
