Bőségtál birsalmás savanyú káposztával, oldalassal, karajjal és kolbásszal

Ez az étel alkalmas nagyobb vendégsereg jóllalkatására. Bízom benne, hogy mindenki talál magának valamit benne, amit szeret.

A birsalmás káposzta idei kedvencem, édesebb, illatosabb lesz tőle a hordós káposzta.

Még szilveszterre akartam megosztani, de valahogy elmaradt. Ne maradjon el tovább, hiszen igazi téli étel.

Hozzávalók: 1 fej savanyú káposzta

2 birsalma

2 ek zsír

4 szelet füstölt oldalas

4 szelet fehérkaraj

4 darab kolbász

só, bors

Ha tartalmas, téli finomságokra vágysz:

1. Zsályás oldalas vörös áfonyával töltött körtével
2. Füstölt, sült oldalas savanyú káposztával
3. Birsalmás sertéskaraj

Elkészítése

1. A káposztát vékony csíkokra vágom. A birsalmát nyolc cikkre vágom, magházát kiszedem és feldarabolom. A karajszeleteket sózom, borsozom.
2. Egy evőkanál zsíron megpirítom a karajszeletek mindkét oldalát. Hozzáadom az oldalast és a villával megszurkált kolbászt.
3. A másik evőkanál olvasztott zsírt szétkenem egy sütőedény alján. Az alján elosztom a birsalmával vegyített káposzta felét.
4. Ráhelyezem az elősütött húsféleségeket, majd befedem a káposztával.
5. Sütőben előbb letakarva megpárolom, majd a fedőt levéve, a húsokat a tetejére szedve, kissé megpirítom.

Tipp: Ha nem lenne elég leve, adjunk hozzá kevés vizet, fehérbort, vagy alaplevet.