
Ez az étel alkalmas nagyobb vendégsereg jóllalkatására. Bízom benne, hogy mindenki talál magának valamit benne, amit szeret.
A birsalmás káposzta idei kedvencem, édesebb, illatosabb lesz tőle a hordós káposzta.
Még szilveszterre akartam megosztani, de valahogy elmaradt. Ne maradjon el tovább, hiszen igazi téli étel.

Hozzávalók: 1 fej savanyú káposzta
2 birsalma
2 ek zsír
4 szelet füstölt oldalas
4 szelet fehérkaraj
4 darab kolbász
só, bors

Ha tartalmas, téli finomságokra vágysz:
- Zsályás oldalas vörös áfonyával töltött körtével
- Füstölt, sült oldalas savanyú káposztával
- Birsalmás sertéskaraj

Elkészítése
- A káposztát vékony csíkokra vágom. A birsalmát nyolc cikkre vágom, magházát kiszedem és feldarabolom. A karajszeleteket sózom, borsozom.
- Egy evőkanál zsíron megpirítom a karajszeletek mindkét oldalát. Hozzáadom az oldalast és a villával megszurkált kolbászt.
- A másik evőkanál olvasztott zsírt szétkenem egy sütőedény alján. Az alján elosztom a birsalmával vegyített káposzta felét.
- Ráhelyezem az elősütött húsféleségeket, majd befedem a káposztával.
- Sütőben előbb letakarva megpárolom, majd a fedőt levéve, a húsokat a tetejére szedve, kissé megpirítom.
Tipp: Ha nem lenne elég leve, adjunk hozzá kevés vizet, fehérbort, vagy alaplevet.
