Tétova ínyenc 
Van abban valami megnyugtató, hogy itt ülök a Catania-i reptéren és várakozás közben kapucsínót iszok és blogbejegyzést írok. Hogy mi ebben a megnyugtató? Számomra az, hogy bármekkora felfordulás is volt/van a világban, azért megy az élet tovább, élünk, utazunk, találkozunk.
Ez a Caldo verde még a nyári, portugál utunkra emlékeztet, annyi inspiráció ér minden utazás alatt, hogy sosem érek a végére a főzésnek és a receptek közlésének. Szerencsére.
Ez a leves nem is különbözik nagyon a mi ízvilágunktól. Bár a kellevél még viszonylag ismeretlen felénk, elképesztően egészséges, ezért érdemes megismerni,megszokni.
Most már az udvarhelyi piacon is megtalálható, és a homoródremetei pedig különösen gazdag és változatos.
Hozzávalók: olívaolaj
1 hagyma
3 krumpli
só, bors
1 kötés fodros kel/leveles kel
20 dkg kolbász
1 evőkanál almaecet
Forró levest ennél?
- Füstölt pisztráng krémleves sült kelbimbóval
- Kacsa rámen-gazdag, melengető leves Japánból
- Zöldséges krumpligombóc leves
Elkészítése
- A zöldségeket megpucoljuk, a hagymát apró, a krumplit nagyobb kockákra vágjuk.
- Az olívaolajon a hagymát megdinszteljük, Hozzáadjuk a krumplit, felöntjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk és készre főzzük.
- Ha elkészült, félig-meddig turmixoljuk (jó, ha maradnak nagyobb krumplidarabok, de azért krémes legyen).
- Beletépkedjük a leveles kelt és pár percig főzzük. Almaecettel ízesítjük.
- A kolbászt felkarikázzuk, megsütjük.
- A levest a kolbászkarikákkal tálaljuk.
