Sütőben sült pulykafasírt édesburgonyával, vörösáfonya szósszal

Minél régebb óta tart a tél, és a fénytelen szürkeség, annál nagyobb szükségünk van a színes ételekre. Egészségünk őrzői ők, nem mellékesen finomak is!

Én most a fasírtba pisztáciát és szezámmagot is belecsempésztem, a fasírtnak sem árt a tápanyag-turbó.

Külön bónusz, hogy a fasírt együtt sül az édesburgonyával, így túl sok teendőnk nincs vele.

A rozmaringos vörösáfonya-szósz pedig pikk-pakk elkészül.

Hozzávalók

A pulykafasírthoz: 1/2 kg darált pulykahús

1 zöldhagyma

só

1 kk zöldbors

késhegynyi kömény

1 tojás

2 ek tört pisztácia

2 ek szezámmag

6 ek zsemlemorzsa

olaj

Az édesburgonyához: 2 nagy édesburgonya

só, bors

olaj

A vörösáfonya szószhoz: 30 dkg vörösáfonya (fagyasztott)

3 ek nádcukor

1 rozmaring ág

A tálaláshoz: tört pisztácia

rozmaring

Színezd újra!

1. Őzravioli burgundi szósszal,vörösáfonyával
2. Téli brokkolisaláta fetával, vörös áfonyával
3. Édesburgonya gnocchi sajtszósszal

Elkészítése

1. A fasírthoz az újhagymát apróra vágom, a zöldborsot megtöröm és a többi hozzávalóval összegyúrom. Apró fasírtokat formázok.
2. Az édesburgonyát meghámozom, hasábokra vágom. Egy tepsire sütőpapírt helyezek, meglocsolom olajjal.
3. Egyik felére rakom a fasírtokat, másik felére az édesburgonyát. Az olajon átforgatom, az édesburgonyát sózom, borsozom.
4. 180 fokos sütőben pirosra sütöm.
5. A vörösáfonyát a nádcukorral és a rozmaringgal összefőzöm.
6. Tálaláskor egy tányéra kanalazoma szószt, megszórom pisztáciával és ráhelyezem a fasírtokat. Az édesburgonyával tálalom.