A román konyha egyik alapsalátája ez az olajbogyós krumplisaláta, amit ők keleti salátának neveznek.

Az enyém egy viszonylag egyszerű, böjtös étel, de a téma után kutakodva azt találtam, hogy itt is, ahány ház, annyiféle keleti saláta létezik. Készítik hallal, tojással, van majonézes változat, van, amelyik zöldborsót, zöldbabot vagy fürjtojást tartalmaz. Az egyetlen közös pont talán a krumpli és az olajbogyó jelenléte a salátában.

Az egyetlen luxuselem nálam, a dekoráláshoz használt nagyszemű kapribogyó, enélkül is kiváló azonban ez a saláta.

Köretként, de önállóan is megállja a helyét.

Hozzávalók: 70 dkg héjában főtt krumpli

1 lilahagyma

1 marék fekete olajbogyó

1 kisebb piros paprika

3 savanyú uborka

5 ek olívaolaj

1/2 citrom leve

só, bors

kapor

A díszítéshez: nagy szemű kapribogyó

Ha télen is salátát ennél:

  1. Saláta savanyú káposztával, pirított vargányával
  2. Sült sárgarépa saláta fetával, aszalt paradicsomos mártogatóval
  3. Téli brokkolisaláta fetával, vörös áfonyával

Elkészítése

  1. A főtt krumplit meghámozom, kockára vágom. Sózom, borsozom, olívaolajjal meglocsolom.
  2. Apróra vágom a hagymát, a paprikát és a savanyú uborkát. Elvegyítem a krumplival.
  3. Citromlével és kaporral ízesítem
  4. Kapribogyóval díszítem.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram