Tétova ínyenc 
Olyan sok a tojás így tavasszal, de nem bánjuk, esszük minden formában. Valahogy ilyenkor, tavasszal esik a legjobban, pláne ha igazi, házi tojáshoz sikerül hozzájutnom!
Ez a leves húsvéti maradékmentésnek is ideális…lett volna, de azzal már elkéstem.
De bármikor elkészíthető, könnyű, tápláló eledel!
Hozzávalók: 4 tojás
olaj
2 sárgarépa
só
1 l zöldség alaplé
1 dl tejszín
2 evőkanál étkezési keményítő
egy csipet sáfrány
A tálaláshoz: friss csírák/mikrozöldek
tökmagolaj
Ha tojást ennél:
- http://tetovainyenc.ro/2023/04/14/tejfolben-sult-juhturos-toltott-tojas/
- http://tetovainyenc.ro/2023/03/23/kulajda-a-csehek-gombas-tojasos-krumplilevese/
- http://tetovainyenc.ro/2022/05/15/reggeli-spargaval-lagy-tojassal/
Elkészítése
- A tojásokat keményre főzzük. A sárgarépát és a tojást is lereszeljük.
- Az olajban megdinszteljük a sárgarépát. Ha szép színt kapott, hozzáadjuk a tojást, felöntjük zöldség alaplével, sózzuk, sáfránnyal ízesítjük és megfőzzük. Krémesre turmixoljuk.
- A tejszínt elkavarjuk a keményítővel, hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk és felforraljuk.
- A levest tökmagolajjal és csírákkal tálaljuk.
Please follow and like us:
