Bár a mák inkább a téli ételekhez kapcsolódik, én azt mondom, vegyetek elő a kamrából némi illaos meggydzsemet(úgyis mindjárt itt az új) és készítsetek pünkösdre meggyes-mákos babkát.

Én ugyan ezt húsvétra készítettem, de egy nagyon jó volt a visszhangja. Volt olyan családtagom, aki azt mondta, jobb, mint a bejgli. Az pedig nagy szó!

Ebből a mennyiségből két babka lesz.

Hozzávalók: 60 dkg liszt

7 g szárított élesztő

csipetnyi só

10 dkg cukor

7 dkg olvasztott vaj

2 tojás

1 tojássárgája

1 dl tej

0,5 dl víz

A töltelékhez: 40 dkg darált mák

1,5-2 dl forró tej

10 dkg vaníliás porcukor

1 citromhéja

40 dkg meggy dzsem

A sziruphoz: 1 dl víz

10 dkg cukor

Ha kedvet kaptál a babkához:

  1. https://tetovainyenc.ro/2021/01/11/csokis-kokuszos-babka/
  2. https://tetovainyenc.ro/2020/10/17/fahejas-babka/
  3. https://tetovainyenc.ro/2017/04/04/lengyel-husveti-kuglof-babka-wielkanocna/

Elkészítése

  1. A vizet meglangyosítom. Beleszórok egy kiskanál cukrot és belekavarom a zélesztőt. Meleg helyen hagyom felfutni.
  2. Egy nagyobb tálba beleszitálom a lisztet. Beleöntöm a felfutott élesztőt, majd a többi hozzávalóval ruganyos tésztát dagasztok. Az olvasztott vajat a legvégén adom a tésztához.
  3. Meleg helyenm kb. egy óra alatt hagyom duplájára kelni.
  4. Közben elkészítem a tölteléket: a mákot elkavarom a vaníliás cukorral. Belereszelem a citromhéját, ráöntöm a forró tejet. Miután jól elkavarodott, belevegyítem a meggydzsemet.
  5. A megkelt tésztát két részre osztom. Minkét tésztát téglalappá nyújtom. Rákenem-egyenlően elosztva- a meggyes-mákos tölteléket és hosszában feltekerem.
  6. A töltött tésztarudat hosszában kettévágom és úgy, hogy a töltelék kifele forduljon, a két részt összefonom.
  7. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom és kb. 15-20 percig hagyom újra kelni.
  8. 180 fokos sütőben megsütöm.
  9. Közben a cukorból és a vízből szirupot főzök. A kész babkát a sziruppal meglocsolom.
  10. Ha a babka a szirupot magába szívta és legalább langyosra hűlt, szeletelhető.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram